Case History IPA SUD
La IPASUD S.r.l. , centro distribuzione Despar per la Puglia
e la Basilicata, è un affermato gruppo della Distribuzione Organizzata ed è
stata la prima realtà sul territorio a dar vita ad una catena di supermercati
specializzati, associati sotto un'unica
insegna.
La società,
nata ad opera del fondatore nel 1931, nel 1973 è entrata a far parte della grande
famiglia del Gruppo Despar con punti
vendita, sia diretti sia affiliati, ad insegna: Despar ed Eurospar
L'insegna
individua i supermercati di quartiere di dimensioni contenute, con un
assortimento di prodotti indirizzato soprattutto alla spesa
giornaliera/settimanale. Negozi sotto casa, insomma, specializzati in prodotti
freschi e freschissimi, capaci di coniugare la professionalità e la convenienza
della grande organizzazione Despar con una dimensione tipicamente familiare.
L’insegna contraddistingue punti
vendita di maggiori dimensioni, con una superficie di circa 1500 mq, capaci di
offrire un ampio assortimento di prodotti alimentari freschi e non, con un'integrazione
delle principali referenze del non alimentare e di alcuni servizi base.
Eurospar rappresenta il punto di riferimento ideale per una spesa
quindicinale/mensile, nella quale siano comprese tutte le necessità
fondamentali.
Punto di
forza e perno di tutta l’organizzazione del gruppo è il moderno ed attrezzato
Centro Distribuzione situato a Barletta e inaugurato nel 1999.
Il Ce.Di. si
articola su un’area complessiva di oltre 50.000 mq, occupando una superficie
coperta di oltre 18.000 mq e con una capacità di stivaggio di oltre 14.000
posti pallet e una media di colli movimentati di oltre 9 milioni.
Il gruppo
attualmente fornisce 157 punti vendita, tra Supermercati ed Ipermercati,
localizzati in Puglia e Basilicata
Gli uffici, moderni e spaziosi occupano una superficie di 2.200 mq e
sono situati in un’ala del nuovo fabbricato.
L'azienda è stata inoltre la prima in Italia ad installare l'innovativo sistema
informatico SAP/R3 Retail.
Nel 2010 comincia ad essere sentita la necessità di rendere
più efficiente il processo di movimentazione merci dei magazzini Ortofrutta e
Safo, perché è aumentato il numero delle referenze in centralizzazione
che in precedenza erano in transfert, questo consistente aumento ha fatto
pensare di modificare il tipo di movimentazione, fino ad allora tradizionale e
basato sull’utilizzo di liste e di
etichette adesive, e di passare ad un tipo di movimentazione più dinamica e
moderna nella fattispecie il sistema “ Voice”.
Si è iniziato a parlare dell’eventualità di implementare il nuovo
sistema ad Aprile 2010 e a Settembre il golive del sistema voice per il Comparto Ortofrutta, a Gennaio 2011 anche per
il Settore SAFO (Salumi e Formaggi). Benché nel Settore ortofrutta si è
utilizzato il metodo della ventilazione, mentre per il settore SAFO il prelievo
da posto picking, si è utilizzata sempre la tecnologia vocale; applicando, in
fase di entrata merci, una soluzione mista data da un lettore barcode per
identificare il prodotto e il metodo voice per l’acquisizione di altri dati
come tara, peso, numero colli etc. e la
data di scadenza per il Safo.
I Sistemi di Entrata Merci comparto SAFO e
Ortofrutta, Ventilazione e Picking sono
stati realizzati per IPA SUD con il sistema Spark.Voice basato su tecnologia
Vo-ce. La maggior
parte delle aziende che utilizzano i sistemi vocali lo usano per il picking, dunque
al termine del processo, dove si concentra statisticamente la maggior parte
degli operatori di magazzino, è stimato infatti che, il 45% degli operatori di
magazzino lavora nel picking, invece la Ipa Sud è una delle poche realtà che ha
fatto uso del sistema vocale anche nell’entrata merci, e fare la scelta di
implementare il sistema vocale all’entrata merci, richiede che il sistema sia molto
più performante, perché c’è molta più interattività rispetto al picking,
inoltre, in un’ottica di sinergia, il fatto che ci siano operatori che possano
utilizzare lo stesso strumento sia per la fase di entrata merci sia per la
preparazione, permette di avere valore
aggiunto sotto il profilo del costo del personale e quindi interscambiare il
personale fra le varie funzioni.
La soluzione tecnologica Spark.Voice è stata scelta dalla Ipa
Sud perché altamente innovativa, studiata per aumentare considerevolmente
l’efficienza e la qualità del processo di picking, di entrata merci e di altri
processi di movimentazione merci.
Il sistema Spark.Voice,
inoltre, a differenza di molti altri sistemi in commercio presi in
considerazione dalla Ipa Sud, si è integrato
con l’applicazione di gestione del magazzino Ipa Sud preesistente permettendo di guidare gli
operatori in ogni fase del processo di picking e di entrata merci attraverso
l’interazione esclusivamente vocale.
Il sistema trasmette e riceve ordini vocali, l’operatore riceve
l’istruzione parlata in cuffia e risponde a sua volta vocalmente.
Il principale vantaggio è la possibilità per l’operatore di
lavorare a mani libere; tutti i processi voice-enabled, quindi, acquisiscono un
notevole incremento delle performance.
Le
Caratteristiche Principali del Sistema Spark.Voice
in uso presso la Ipa Sud sono:
üGestione a mani libere utilizzando semplici
comandi vocali;
üUtilizzo in situazioni critiche, quali: basse temperature (-30°C);
ü Veloce apprendimento da parte degli
operatori;
ü Utilizzo di rete dati standard wi-fi;
ü Avanzate caratteristiche di FaultTollerance;
ü Integrazione con SAP/R3;
ü Comandi vocali personalizzabili.
La soluzione Spark.Voice si basa sul
sistema vocale “vo-CE” sviluppato
dalla Itworks, pertanto, può essere installata su ogni tipo di terminale
Windows Mobile, Windows Ce.NET o PocketPC
con adeguate caratteristiche.
Le tecnologie di riconoscimento vocale, hanno
raggiunto un livello di qualità ed accuratezza tale da consentire una
interazione uomo-macchina più naturale.
Inoltre, non c’è bisogno di alcun processo di
addestramento del sistema al riconoscimento da parte di uno specifico
operatore.
La soluzione è “speaker independent”, cioè garantisce ottime performance,
indipendentemente dalle cadenze o inflessioni linguistiche dell’operatore.
Tutti gli operatori vengono dotati di un
palmare con interfaccia di rete wireless, con cuffia monoaurale e
all‘occorrenza anche di lettore bluetooth;
Il sistema è in grado di lavorare anche in
maniera disconnessa e trasmettere in background le informazioni solo quando è
presente la connessione Wi-Fi.
Il sistema sopporta, quindi, guasti della
rete wireless ed in caso di rottura o reset del palmare è possibile riprendere
l’attività da dove si era interrotta, con lo stesso palmare o con uno in
sostituzione.
In caso di presenza di nuove versioni del
software, l’aggiornamento avviene in maniera del tutto automatica durante la
normale attività lavorativa.
Nel Processo di Voice.Picking, il Sistema pronuncia dei comandi, che sono stati
appositamente personalizzati in base alle esigenze e richieste della Ipa Sud, e
l’Operatore segue l’istruzioni parlata rispondendo a sua volta vocalmente.
Il sistema Spark.Voice, oltre all’utilizzo della voce nelle operazioni di
picking che diviene tipicamente di “Voice.Picking”
abilita l’utilizzo della voce anche per il processo di entrata merci “Voice.Receiving” ed anche per altri
processi logistici. Tutti processi che sono stati appositamente personalizzati
per la Ipa Sud, sia per quanto concerne i messaggi vocali inviabili dal
sistema, che per i messaggi vocali ricevibili da operatore.
E’ stata realizzata l’integrazione con SAP/R3;
il componente SAPRouter espone dei webservice che si occupano di richiamare
opportune interfacce SAP per la sincronizzazione di Spark.Voice con SAP.
Il sistema implementato presso la IpaSud è
dotato di cruscotto di monitoring,
attraverso il quale per esempio, è possibile
assegnare, ad ogni operatore, le aree di magazzino in cui svolgere la
propria attività lavorativa. Inoltre, è possibile anche impostare le priorità
di esecuzione delle operazioni di magazzino.
Per avere un controllo assoluto del magazzino,
degli operatori e delle operazioni da svolgere è anche possibile unificare o
dividere le aree di magazzino. Presso la Ipa Sud al momento le aree di
magazzino risultano unificate ma, al termine dell’implementazione del sistema Spark.Voice anche ai magazzini del
secco si potrà decidere di dividerle.
A seguito della implementazione del sistema Spark.Voice presso la Ipa Sud si è
incrementato notevolmente il numero dei colli preparati, di contro i turni
degli addetti all’allestimento merci si sono ridotti e in fase di entrata merci
si è migliorata notevolmente la qualità del dato collezionato.
Si sta provvedendo ad implementare il sistema
Spark.Voice a tutti gli altri
magazzini della Ipa Sud.